شخشوخة جزائرية اصيلة
- 1 كغ شخشوخة
- كوب حمص
- نص كيلو لحم
- 2 جزر
- 3 كوسة
- 3 لفت
- 3 بطاطا
- حبة بصل
- 2 فص ثوم
- حبة طماطم
- فللفل حار
- فلفل اسود
- فلفل احمر حار
- 7 بهارات
- التوابل:
- 1 في إناء نضع الشخشوخة نضيف عليها كمية من الزيت ثم نرشها بالقليل من الماء ونتركها على جنب
- 2 في قدر الضغط نضع قليل من الزيت والبصل واللحم ونتركه يتقلى 10دقائق على نار هادئة ننضف الخضار ونقطعها بالطول عند انتهاء من التقلية نضيف التوابل والخضار والحمص والطماطم المصبرة ثم نضيف الماء المغلي حتى تتغطى الخضر واللحم
- 3 نضع قدر البخار فيه ماء يغلي ثم نضع الشخشوخة في كسكاس ونضعها تتبخر لمدة 10 دقائق ثم ننزعها ونرشها بالماء وقليل من الملح ثم نعيدها للتتبخر نعيد الكرة مرتين حتى تصبح طرية وندهنها بالزبدة
- 4 عندما تندج الخضر واللحم ننزعها ونضع الشخشوخة تتشرب المرق حتى تصبح ناضجة ونزينها كيفما نشاء وبالصحة والعافية
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
